Ingredientes:
· Una coliflor grande
· Media cebolla grande
· Un cuarto de taza de aceite de oliva
· Dos tomates grandes
· Cuatro papas amarillas
· Dos limones
· Media cucharadita de ají molidoSal y pimienta al gusto
Comentario:
Fresca y con suficiente vitamina C como para consumirla en verano, esta ensalada puede constituirse en una buena alternativa cuando hay poco tiempo.
Preparación
1. Corta la cebolla en rebanadas finas. Luego de lavarlas ponlas a encurtir en limón, sal, pimienta y un poquito de ají molido.
2. A parte pon a sancochar en agua la coliflor y las papas. Cuando estén cocidas corta ambas en trozos y colócalas en una ensaladera.
3. Encima de esto pon la cebolla encurtida y los tomates en rebanadas.
4. Adereza con sal, pimienta y aceite mezclándola bien; queda lista para servir.
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sábado, 17 de octubre de 2009
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